Das „umwerfende“ Lieblingsdessert von Kate und William ist außerdem überraschend günstig

Der Schokoladenkekskuchen, der seit Jahrzehnten ein Favorit der königlichen Familie ist, soll Berichten zufolge „für Generationen königlicher Gäste unwiderstehlich geworden“ sein, und die Königin aß ihn Tag für Tag, bis er fertig war

Ein ehemaliger königlicher Koch hat verraten, wie man ein Dessert zubereitet, das bei den Royals so beliebt ist, dass die Königin es angeblich von einem Diener auf ihre Reisen mitbringen ließ, damit sie es zu Ende essen konnte.

„Der knusprige Schokoladengenuss war ein Grundnahrungsmittel beim Nachmittagstee der Königin“, verriet der ehemalige königliche Koch Darren McGrady. Königin Elizabeth würde das Dessert niemals ungegessen lassen, behauptete er, „was bedeutet, dass ein Koch mit dem Kuchen reisen müsste, wenn die Königin jemals ging.“ den Palast, während der Kuchen noch nicht fertig war.

„Jetzt ist der Schokoladenkekskuchen der einzige Kuchen, den es jeden Tag immer wieder gibt, bis alles weg ist. Sie nahm jeden Tag ein kleines Stück, bis schließlich nur noch ein winziges Stück übrig war, aber das muss man hochschicken. Sie wollte den ganzen Kuchen aufessen.“ Prinz William ist ebenfalls ein Fan der Torte und er und Prinzessin Kate haben sie bei ihrer Hochzeit im Jahr 2011 genossen, berichtet der Express.

Dieses „umwerfende“ Rezept für Schokoladenkekskuchen stammt von den Experten von Kitchen Mason, es ist „wahnsinnig einfach zuzubereiten, billig wie Chips und ergibt ein außergewöhnlich schönes Dessert“.

Zutaten

Für den Kekskuchen:

400 g (14 oz) reichhaltige Teekekse

275 g (9,7 oz) dunkle Schokolade

275 g (9,7 oz) Milchschokolade

250 g (1+1/8 Tasse) ungesalzene Butter

85 g (1/4 Tasse) goldener Sirup

Für die Ganache und Dekoration:

150 g (5,3 oz) dunkle Schokolade

150 ml (2/3 Tasse) Doppelrahm

Schokoladenlocken

Methode

Für den Kekskuchen

Den Boden und die Seiten der Form leicht einfetten und auskleiden. Die Kekse in einer großen Rührschüssel zerkrümeln. Sie benötigen eine Mischung aus großen und kleinen Stücken. (Große sehen gut aus, wenn sie in Scheiben geschnitten werden, aber kleine helfen, die Lücken zu füllen). Geben Sie die dunkle und die Milchschokolade in eine große Schüssel. Die Butter würfeln und dazugeben. Im 10-Sekunden-Takt in der Mikrowelle erhitzen. Jedes Mal gut umrühren. Sobald zwei Drittel geschmolzen sind, rühren Sie, bis es vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie den goldenen Sirup in die Schokoladenmischung. Gießen Sie die Schokolade über die zerkleinerten Kekse und verrühren Sie, bis alles bedeckt ist. Geben Sie ein Viertel der Mischung in Ihre Form. Fest andrücken, bis möglichst viele Lücken gefüllt sind. Wiederholen Sie dies viertelweise, bis die gesamte Mischung in die Form gepresst ist. Drei bis vier Stunden kalt stellen.

Für die Ganache/Dekoration

Die dunkle Schokolade so fein wie möglich hacken und in eine Rührschüssel geben. Erhitzen Sie die Sahne vorsichtig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Nicht kochen. Sobald es an den Seiten zu brodeln beginnt, vom Herd nehmen. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen, kurz umrühren und dann vier bis fünf Minuten ruhen lassen. Rühren, bis eine glatte und glänzende Schokoladenganache entsteht. Nehmen Sie den Biskuitkuchen aus der Form und ziehen Sie eventuell vorhandenes Backpapier ab. Auf einen Rost über einem Backblech legen. Die Ganache auf den Kuchen gießen und mit einem Spatel oben und an den Seiten glatt streichen. 15 Minuten aushärten lassen. Anschließend mit Schokoladenlocken oder anderen Dekorationen nach Belieben belegen.

Erhalten Sie unsere tägliche königliche Zusammenfassung direkt in Ihren Posteingang