Kochen mit Kindern zum Erntedankfest? Probieren Sie diese drei Rezepte aus!

Von Laura Vida Thompson

Veröffentlicht im Juni 2023

Aktualisiert am 23. August 2023

Kochen mit Kindern: Thanksgiving ist anders als jeder andere Tag, in der Küche zu stehen kann Routine sein, aber für einen Feiertag ist es magisch!

Im Laufe meiner Unterrichtsstunden an der Frog Legs Kids Culinary Academy habe ich gelernt, dass Kinder sehr stolz darauf sind, etwas vorzuführen, was sie kreiert haben. Aber Kinder müssen nicht in jeden Schritt des Prozesses einbezogen werden, damit sie dieses Gefühl des Stolzes verspüren. Ob sie wenig oder viel tun, es macht für sie einen großen Unterschied.

Hier sind einige Rezepte von Frog Legs, die die Kinder einbeziehen und eine köstliche Ergänzung zu Ihrem Feiertagsessen sein werden!

Zutaten

Richtungen

Backofen auf 350° vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Messbecher aus Glas Milch, Zucker und Hefe vermischen. Fünf bis zehn Minuten stehen lassen oder bis die Mischung schaumig ist. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethakenaufsatz weiche Butter, Ei und Salz vermischen. Die Hefemischung hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Nach und nach Mehl hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis ein glatter und elastischer Teig entsteht (der Teig wird leicht klebrig). Sprühen Sie eine große Schüssel mit Antihaft-Kochspray ein. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel geben und dabei wenden, um die Teigoberfläche einzufetten. Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort (85 °C) eine Stunde lang oder bis zur Verdoppelung des Volumens stehen lassen.

Zwei (12-Tassen) Muffinformen mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Den Teig in 24 gleiche Portionen teilen. Teilen Sie jede Portion in drei Stücke und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Legen Sie drei Teigkugeln in jede Muffinform. Gleichmäßig mit Sahne bestreichen. Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort (85 °C) 35 bis 45 Minuten stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 15 bis 20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Mit zerlassener Butter bestreichen. Aus den Pfannen nehmen und auf Gitterrosten abkühlen lassen.

Abkürzung: Mit einem Pillsbury-Halbmondbrötchen kann man nichts falsch machen. Sie sind köstlich und einfach, und Kinder können viele davon zubereiten und dabei viel Spaß haben!

Zutaten

Richtungen

Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.

Legen Sie ein Stück Ihres selbstgemachten Tortenteigs in eine (22 cm) große Kuchenform und drücken Sie es am Boden und an allen Seiten fest. Drücken Sie die Kanten zusammen und falten Sie sie zusammen, um ein hübsches Muster zu erhalten. Legen Sie den Tortenboden für eine Stunde wieder in den Gefrierschrank, damit er fester wird. ODER befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung Ihres im Laden gekauften gefrorenen Tortenbodens zum Backen mit ungebackenem Boden.

In einer großen Rührschüssel den Frischkäse schlagen. Den Zucker hinzufügen, bis eine cremige und helle Masse entsteht, dann die abgekühlte, geschmolzene Butter, dann die Eier (eins nach dem anderen, nach jeder Eizugabe mischen) und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Kürbis, die Hälfte und das Salz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Zum Schluss Vanille, Zimt, Ingwer und Kuchengewürz (falls verwendet) hinzufügen und verrühren, bis alles eingearbeitet ist. Probieren Sie die Mischung unbedingt ab, um sicherzustellen, dass sie ausreichend mit den Gewürzen gewürzt ist. Ich mache das immer und füge manchmal noch einen zusätzlichen Teelöffel Kürbiskuchengewürz hinzu.

Gießen Sie die Füllung in die Kruste und backen Sie sie 50 Minuten lang oder bis die Mitte fest ist. Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. In Scheiben schneiden und jedes Stück mit einer großzügigen Menge Schlagsahne belegen.

Abkürzung: Zögern Sie nicht, einen im Laden gekauften Tortenboden zu verwenden. Denken Sie daran, dass das Ziel darin besteht, Ihre Kinder einzubeziehen und sich erfolgreich zu fühlen. Wenn noch Tortenteig übrig ist, macht es Spaß, mit einem kleinen Ausstecher Blatt- oder Kürbisformen auszuschneiden und sie auf die Torte oder am Rand der Kruste zu legen.

Zutaten

Richtungen

Ofen auf 375°F vorheizen.

Bereiten Sie den Blumenkohl vor, indem Sie ihn schneiden – oder brechen; Kinder lieben das! – sie in Röschen. Wenn Sie Rosenkohl durch Brokkoli ersetzen, bereiten Sie ihn wie Blumenkohl zu. Geben Sie jedes Gemüse in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit 2,5 cm Wasser und kochen Sie es vier Minuten lang, bis es gerade zart ist. Lassen Sie das Wasser ab und legen Sie das Gemüse beiseite.

Sahne, Schalotten und Salbei in einem großen Topf vermischen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; köcheln lassen, bis die Mischung auf 1 1/2 Tassen reduziert ist, etwa acht Minuten. Mit Salz. Vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen.

Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Semmelbrösel hinzufügen; Rühren, bis es anfängt zu bräunen, etwa zwei Minuten. In eine Schüssel geben; Cool. Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Buttern Sie eine 11 x 7 Zoll große Glasbackform. Die Hälfte des Gemüses in der Form anrichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann mit einer Tasse Parmesan bestreuen. Restliches Gemüse gleichmäßig über die anderen verteilen und mit der restlichen Tasse Parmesan bestreuen. Die Sahnemischung gleichmäßig darüber gießen.

Gratin mit Folie abdecken. Zugedeckt 40 Minuten backen. Aufdecken; Streuen Sie Semmelbrösel darüber und backen Sie es ohne Deckel weitere 15 Minuten.

Im Jahr 2007 gründete Laura Vida Thompson die Frog Legs Kids Culinary Academy, eine Kochschule in Seattle und Kirkland, in der Kinder (und Erwachsene) praktische und unterhaltsame Kocherfahrungen machen können.

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